Sélection et broyage des boutons de grains de café

Les grains de café sont les graines à l'intérieur de la plante qui, une fois torréfiés et broyés, font du café. Le goût du café dépend fortement des différentes étapes de préparation du café, qui comprennent le broyage et la sélection des matières premières. grains de café Je suis désolé. Vous pouvez facilement moudre vos grains de café à l'aide des mélangeurs électriques à grande vitesse de RANBEM. Je vais vous donner des conseils sur la façon de choisir et de broyer les grains de café qui vous conduiront vers une tasse de café idéale.

Choisissez les bons grains de café

La sélection et le choix des grains de café sont la première étape vers un café de bonne saveur. Pour vous assurer que vous avez de bons haricots, vous pouvez suivre ces conseils:

Lieu de culture: La région où les grains de café sont cultivés détermine leur goût. Essayez des haricots de différents endroits pour voir ce que vous préférez.

Niveau de torréfaction: les grains peuvent être torréfiés plus légers ou plus foncés, ce qui détermine le niveau de torréfaction. Un café plus fort et plus savoureux provient de grains plus foncés, tandis que les grains plus clairs donnent des goûts plus acides et fruités.

Passant du rôti à l'infusion, le café laisse son empreinte à l'échelle mondiale.

Il existe deux principaux types de grains de café: l'Arabica et le Robusta. Les haricots arabica offrent un mélange de saveur douce et complexe; alors que les haricots robusta donnent un goût plus fort et plus amer.

Alors, qu'est-ce qui suit? Le moulin à grains. Pour les cuisines à la graine, le broyage des grains de café est une procédure importante, c'est ainsi que les saveurs et les arômes piégés à l'intérieur des grains de café sont libérés. Voici quelques conseils:

Ajustez la taille de votre broyeur à la méthode de brassage; des broyeurs froids sont recommandés pour des broyeurs plus grossiers, tandis que l'espresso fonctionne mieux avec des broyeurs plus fins.

Réduire les incohérences. Il faut avoir la même taille de particules de café, car cela permet d'extraire la saveur uniformément.

La végétation et la lumière décomposent les huiles de café, ce qui explique pourquoi le café peut avoir des arômes merveilleux. Pour que le café sente mieux que jamais, broyez les grains juste avant de les faire bouillir. Le café pré-moulé manque d'essence et ne fait pas de vagues pour respirer.

Aussi important que soit le type de grain de café, le moulin l'est aussi, l'utilisation de broyeurs à bâtons plutôt que de broyeurs à lames crée de meilleurs fragments équilibrés et cause moins de chaleur, ce qui rend le café plus savoureux.

Les mélangeurs à grande vitesse de RANBEM pour le broyage du café

L'une des utilisations des mélangeurs à grande vitesse de RANBEM est de moudre les grains de café à la maison. Les mélangeurs sont adaptés à cette fin, car leurs moteurs puissants et leurs lames tranchantes peuvent broyer les haricots à la consistance désirée, ce qui en fait des outils pratiques pour le café.

Conclusion

Il ne s'agit pas seulement de choisir les grains de café, mais aussi de la façon dont ils sont préparés (c'est-à-dire broyés). C'est ce qui déterminera la saveur finale du café. Ceci est possible en équilibrant les paramètres tels que l'origine du café, le niveau de torréfaction, la fraîcheur, la taille de broyage, la consistance de broyage, le type de broyeur et les mélangeurs à grande vitesse de RANBEM. Ces mélangeurs assurent que l'on a une tasse de café fraîche et savoureuse à chaque fois.